Khám phá thế giới rượu Vang Trắng với nhiều điều thú vị

Có hàng trăm hàng ngàn giống nho làm vang trắng, mỗi quốc gia lại nổi tiếng với những giống nho trắng khác nhau. Vậy đâu là các giống nho làm rượu vang trắng được yêu thích nhất? Hãy cùng Winemart phiêu lưu khám phá thế giới rượu vang trắng muôn vàn điều thú vị trong bài viết dưới đây.

1. Bạn biết gì về rượu vang trắng?

Với hàng trăm giống nho được dùng làm vang trắng, bạn có biết tên giống nho nào trong số đó. Trước tiên hãy cùng tìm hiểu định nghĩa rượu vang trắng là gì?

Rượu vang trắng trong tiếng anh gọi là White Wine, nó đã tồn tại ít nhất là 2500 năm.

a. Rượu vang trắng làm từ gì?

Rượu vang trắng là một loại rượu vang thường được làm từ nho trắng nhưng màu rượu hiếm khi là màu trắng. Vì sau quá trình ép nho, nước nho và vỏ nhỏ bị tách ra nên màu của rượu vang thường là màu vàng nhạt hay màu vàng xanh nhạt,…

Rượu vang trắng làm từ gì?

b. Tác dụng ít ai biết của rượu vang trắng?

Vang trắng có tính axit và mùi thơm nhẹ nhàng thường được dùng trước bữa ăn để kích thích vị giác ăn ngon hơn. Rượu vang trắng ngon hơn khi được ướp lạnh đúng nhiệt độ trước khi thưởng thức. Ngoài việc uống rượu vang trực tiếp, tác dụng của rượu vang trắng mà ít ai biết đó là gia vị cho món ăn.

Vang là một trong những loại gia vị tuyệt vời vừa để khử mùi cá, vừa để làm mềm thịt mà còn được cho vào nấu cùng món ăn để tăng hương vị.

Tác dụng và lợi ích của rượu vang trắng

2. Quy trình sản xuất rượu vang trắng

Có rất nhiều cách làm rượu vang trắng tùy thuộc vào ý đồ của nhà sản xuất. Vậy quy trình sản xuất rượu vang trắng cơ bản sẽ như thế nào?

Đầu tiên, nho được thu hoạch bằng tay hoặc bằng máy. Vào lúc sáng sớm, khi giọt sương vẫn còn đọng trên lá, những tia nắng nhẹ nhàng ấm áp đang cố gắng len lỏi qua từng kẽ lá thì cũng chính là lúc nho thường được thu hoạch.

Các thùng nho được chuyển đến nhà máy để ép nước nho. Các loại nho cùng loại sẽ được ép nhẹ nhàng cùng nhau. Đối với nho trắng, vỏ nho thường được bỏ đi sau khi ép nho. Người ta tránh để nước nho tiếp xúc với vỏ nho một phần cõ lẽ vì muốn giữ được màu nguyên chất.

Tiếp theo là nước nho được chuyển tới các thùng chứa lớn để lắng cặn. Sau đó nó được chuyển một thùng khác để lên men giai đoạn đầu khoảng 15 đến 25 ngày. Thời gian bao nhiêu ngày tùy mục đích người làm vang. Và đây là giai đoạn lên men cơ bản. Từ giai đoạn này trở đi thì các kỹ thuật bí truyền được các nhà làm vang sử dụng để tạo ra những chai vang theo tiêu chuẩn họ đề ra.

Sau quá trình lên men, rượu vang trắng có thể được ủ hoặc không ủ trong thùng gỗ sồi/ thùng thép không gỉ. Cuối cùng, trải qua các quá trình, rượu vang trắng được đóng chai và dán nhãn bán ra thị trường.

Quy trình làm rượu vang trắng